密苏里州立大学大学开设有150多种本科课程和47种研究生课程，其中有许多课程都是州内大学同类课程中一流的。研究生课程有：会计学、管理研究、生物学、工商行政管理、化学、传媒、通信科学、计算机信息系统、咨询、防御和策略研究、早期儿童与家庭发展、教育管理、教育领导学、初级教育、物理疗法、植物学、植物学与农业、项目管理、心理学等。密苏里州立大学研究生较好的专业有商科专业，计算机专业，农业等。