新西兰配偶签证处理时间较长可能是由于多种因素导致的。

首先，移民部门需要对申请人的材料进行详细审查，以确保申请的真实性和合法性。其次，由于申请人众多，处理时间可能会因此延长。此外，移民政策和法规的变化也可能影响签证处理时间。最后，可能还存在其他不可预测的因素，如人员调整、技术故障等，也会导致签证处理时间延长。因此，申请人需要耐心等待，并确保提供准确完整的申请材料，以加快签证处理进程。