高中生选择留学专业时，可以考虑以下热门领域：

工程与技术类专业

机械工程

土木工程

计算机科学

电子工程

建筑工程

商科类专业

国际商务

市场营销

会计

金融

经济学

医学与健康科学

临床医学

生物医学

护理学

艺术和人文类专业

艺术与设计

语言学

文物修复

考古

环境与可持续发展类专业

环境科学

可持续发展

其他专业

计算机科学与技术

英语语言文学

新媒体专业

选择专业时，建议考虑个人兴趣、未来职业规划以及专业的就业前景。同时，也可以参考不同国家的教育体系和专业特点，以及对应学校的优势专业，做出适合自己的选择。