新西兰好移民的专业包括：

教育专业：

教师职业是新西兰稀缺的专业人才，也是政府扶持的重点。随着新西兰人口的增长，教师的需求量也在上升，使得教育专业成为移民的热门选择。

护理专业：

护理行业在新西兰非常受尊敬，护士属于紧缺职业，并且长期位于移民紧缺行业清单中。此外，护士还有处方权，学历和注册资格受到国际认可，就业率高。

信息技术（IT）专业：

新西兰的IT专业在众多长期短期专业中，ICT（Information Technology Communication）一直出现在长期短缺加分的名单中。由于本地信息技术人才的缺乏，劳动力市场存在巨大缺口，使得IT专业成为移民的热门选择。

商科及会计专业：

会计专业在全球都属于紧缺职业，新西兰每所学校都有可以直接接受到新西兰注册会计师认可的课程。学生毕业后可以从事会计、财务、审计等工作，职业发展道路宽广。

法律专业：

法律专业在新西兰也有一定的移民优势，但相较于其他专业，移民竞争可能较为激烈。

艺术设计专业：

虽然不像其他专业那样具有明显的移民优势，但艺术设计专业在新西兰也有一定的市场需求。

旅游酒店专业：

新西兰的旅游业发达，对旅游酒店管理专业人才的需求量大，是一个比较好学和就业的专业。

食品科学专业：

食品科学专业在新西兰也有一定的市场需求，尤其是在食品加工业和餐饮业。

土木工程专业：

工程专业在新西兰就业和移民非常具有优势，涵盖了众多学科方向，如医学工程、航空和航天工程等。

工程造价类专业：

这类专业在新西兰也属于长期短缺职业，具有较好的移民前景。

西厨专业：

西厨专业学费便宜，学制短，毕业后有一年的开放工签，就业率高，移民人数领先。

工程类专业：

包括职业工程师、工程技师、助理工程师等，被新西兰工程师协会承认，就业和移民前景良好。

幼教专业：

幼教专业是新西兰最热门的移民专业之一，从事该职业的申请者还有额外的移民加分，就业率高。

社工专业：

社工体系完善，专业毕业生在新西兰就业难度低，收入稳定，是移民的不错选择。

综上所述，教育、护理、IT、商科及会计、工程类专业、艺术设计、旅游酒店、食品科学、土木工程造价等专业在新西兰都有较好的移民前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行留学和移民。